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    餐飲也能“網訂柜取”!智能取餐柜走進青島寫字樓 下一步將布局高校

    2020-09-29 16:49 來源:青島日報社/觀海新聞
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    青島日報社/觀海新聞9月28日訊“您的餐品已存入【青島7080中心廣場正門B柜】7號格子,取餐碼為****?!蔽绮蜁r分,在7080中心廣場上班的高女士收到這樣一條信息,她通過外賣平臺下單的一份黃燜雞送達了。最近一個多月時間,像高女士這般在7080中心廣場上班的白領們,到樓下取餐柜領取外賣已成常態,“網訂柜取”正成為餐飲消費的新趨勢。

     

    配送效率提升

    騎手掃碼進入系統,打開柜門放入餐品,點擊復制短信取餐碼,通知顧客取餐;顧客憑取餐碼進入小程序,打開柜門取餐……一個簡單的閉環操作,既提高了外賣小哥的配送效率,又解決了外賣亂放、錯拿等痛點。由此,這些智能取餐柜的投放,很是吸引了一波眼球。在7080中心廣場,觀海新聞記者看到,即便已經投放一個多月時間,午餐時分,仍有不少消費者感覺新鮮,紛紛拍照曬圖。

    “對我們來說,主要是避免了丟餐等問題,冬天的話應該還可以保溫或加熱,但需要下樓自己取餐,這就有些不方便了?!睂τ谥悄苋〔凸竦睦c弊,高女士從自己的角度進行分析。她認為,自從樓下有了智能取餐柜,外賣騎手和大樓物業的壓力小了很多。尤其是外賣騎手,過去為了在規定時間內送達,經常會提前打電話與自己溝通,延遲到貨也是常事,而最近一個多月來,這種情況已基本不存在了。

    外賣小哥孫先生對此表示認同。孫先生告訴觀海新聞記者,最近幾天,7080中心廣場的取餐柜開始收費,小格一次4毛、大格一次5毛,但相比較因遲到、丟餐或被顧客投訴后罰錢等問題,一次幾毛錢的成本他并不介意?!爸饕€是提升配送效率,每天大概可以多配送10單左右?!睂O先生笑道,希望取餐柜可以快速在青島市場鋪開,并適當減少費率。

     

    仍在探索盈利

    “網訂柜取”方興未艾,觀海新聞記者探訪獲悉,這種兼具保溫、消毒等功能的智能取餐柜目前在青島市場并不算多。其中,智慧餐飲服務商“哎呦喂”從8月初起分別在7080中心廣場及中鐵青島中心投放了2.5組取餐柜;美團則在青島卓越世紀中心、萬達商務樓、時代國際廣場等三個商區或寫字樓進行了投放及試運營。

    “我們早在2015年就開始涉足這個領域,疫情防控期間,大家習慣了‘無接觸配送’,智能取餐柜迎來一波紅利?!卑ミ衔怪悄苋〔凸袂鄭u區負責人孫崢嶸告訴觀海新聞記者,以7080中心廣場為例,2.5組取餐柜共計80個格子,投放試運營的一個多月時間里,經常是滿負荷運行,每天中午能達到300單左右。孫崢嶸透露,下一步,他們打算繼續嘗試在島城高校內鋪設智能取餐柜,趁當前競爭者較少,盡快搶占青島市場。

    就在今年3月,哎呦喂完成了500萬元人民幣的天使輪融資。顯然,資本市場對智能取餐柜還是較為認可的。那么,智能取餐柜如何盈利呢?據了解,取餐柜配置的液晶屏可以在一定程度實現廣告收益,還有則是從每單成交的外賣中抽取提成?!凹词挂粏文艹槿酌X,我們目前也仍沒有利潤,一些寫字樓甚至還要收我們的場地費?!睂O崢嶸表示,即便如此,其對智能取餐柜的前景依舊非??春?。他認為,外賣市場是一塊巨大的蛋糕,通過提供配套服務,伴隨越來越多消費者養成取餐柜取餐的習慣,未來的利潤空間也將隨之增加。(青島日報/觀海新聞記者衣濤文/圖)

     

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